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酒データ
産地栃木県容量750ml
蔵元ココファーム度数11%
品種ヴィニョール56%、トラミネット34%、リースリングリオン6%、プティ・マンサン4%
商品詳細
【ワイナリーからのコメント】
グレープフルーツ、カリン、ライチに加え、ユリ、レモングラス、発酵バターの香り。口に含むと華やかな印象の後に、爽やかできゅっと引き締める酸味が続く。その後、火打石、貝殻のニュアンスやオークの風味が程よい苦みと共にじっくりと広がっていく。

●飲み頃
2021~2023年 フレッシュな味わいが続く。
2024~2026年 熟成により香ばしさやドライフルーツの香りがでて円熟する。飲む直前に氷水や冷蔵庫で1時間程度冷やすと風味をより楽しめる。

●料理との相性
桃とリコッタチーズのサラダ、平目のカルパッチョ、アスパラガスの卵炒め、タケノコのあおさ海苔炒め、鯵の香草パン粉焼き、桜海老と新玉ねぎのかきあげ、イサキのソテー、豚肉の塩麹焼き、あさりと春キャベツのペペロンチーノ、ブリード那須、ヌガーグラッセ

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
非常に珍しいブレンドです。ココファームが挑戦する「こころみシリーズ」いつも新しい発見があります!田んぼだったところに葡萄畑を造り栽培収穫したユニークなワインです。

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